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Archives de Tag: Restaurant

Du côté de chez Augustus

Mais qui est donc cet Augustus ? Encore un objet culinaire facétieux non identifié ?

Rassurez-vous, j’en ai temporairement terminé avec mes réalisations gourmandes, il est temps que ce blog fasse honneur à sa 2ème vocation et vous emmène découvrir de nouvelles adresses inspirantes et inspirées !

Augustus est en fait le diminutif de la Villa Augustus, un ancien château d’eau reconverti en hôtel-restaurant qui fait fureur à Dordrecht, ma petite ville hollandaise. L’histoire d’Augustus est passionnante à tous points de vue, autant pour son architecture que pour son concept bio-écologique : jardin caché, fontaine, serres et potagers font de cet endroit un petit coin de paradis champêtre et bucolique 🙂 – Pour en savoir plus…

IMAG1794Mais le plus étonnant chez Augustus, c’est ce côté « bric-à-brac » très hollandais : une fois arrivé dans le pavillon d’entrée, voilà-ti-pas que nous sommes au marché !

Pain frais, limoncello, gouda au cumin ou cheesecake, sans oublier fruits & légumes en provenance directe du potager, vous trouverez forcément votre bonheur gustatif ! Si vous êtes d’humeur à décorer votre jardin ou à vous offrir de la lecture dans la langue d’Erasme, il y a également une petite boutique qui vend vaisselle, objets déco champêtres, jouets et autres manuels de bricolage « arty ».

Pour vous donner une idée de la déco, voici la photo du lustre qui orne la boutique – pour le moins original, non ?

Nous ne sommes cependant pas au bout de nos surprises ! Passée la boutique, nous débouchons dans la salle du restaurant : Cuisine ouverte, murs en béton à peine peints, tables vintage en bois, chaises d’écoliers, quel joyeux fourre-tout ! Il y a même une grande table de « conférence » où l’on peut s’asseoir pour feuilleter un livre ou un magazine en sirotant son thé ou sa bière 🙂

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La terrasse n’est pas non plus en reste, on se croirait presque à Roland-Garros en attendant un match ^^ Car malgré ce que la déco pourrait faire croire, Augustus n’est pas un repaire de hipsters mais plutôt celui d’une clientèle cinquantenaire aisée. Il ne s’agit pas d’oublier que la Villa est aussi un hôtel à destination des séminaires d’affaires et des réunions familiales (mariages, anniversaires de mariage…).

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Mais revenons à nos moutons ^^ Si vous êtes déjà venus en Hollande, vous n’avez pas dû être franchement impressionnés par la cuisine de nos amis bataves, et surtout vous avez dû vous demander « Mais comment les Hollandais font-ils pour rester aussi calmes devant la lenteur du service ? » – Oui, je suis parisienne, et en plus j’ai vécu au Canada… J’avoue que c’est une question d’habitude, car les Hollandais aiment prendre leur temps : une bière blanche pour commencer, une blonde pour continuer, et ensuite on passe aux choses sérieuses. Y’a pas le feu…

Sachez qu’Augustus est plutôt dans la moyenne : parfois vraiment lent, parfois rapide, ça dépend du serveur et du nombre de dîneurs – très élevé lorsque le soleil est au rendez-vous, ne pas hésiter à réserver… Par contre, côté cuisine, c’est le bonheur des papilles ! Je n’ai jamais été déçue, c’est dire 🙂

La carte change au gré des saisons, et est évidemment axée sur les légumes de leur potager associés à des produits de qualité. Agneau, bœuf, daurade et même oie sauvage, tout dépend des arrivages de saison. Pour moi, le plus d’Augustus réside dans ses légumes : goûteux, fondants, ils sont plus qu’un accompagnement, ils mettent vraiment en valeur la viande ou le poisson servis et leur apportent des saveurs vraiment intéressantes !

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Mais ce que je préfère par-dessus tout là-bas, c’est leur Oyster Bar et leur carte de fruits de mer. C’est mon péché mignon, j’avoue… Et je ne parle même pas de leur gâteaux et tartes maison qui sont juste à tomber !

Décidément, l’avenir est au Bio & Bon 🙂 Eet Smakelijk !!

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CityTrip à Lille – Part 2

Comme promis, voici la suite de mes aventures culinaires à Lille 🙂

Abordons maintenant les restaurants :

S’il n’y avait qu’une rue à parcourir, ce serait la rue de Gand dans le Vieux-Lille. Japon, Italie ou Sud-Ouest, vous n’aurez que l’embarras du choix, et je ne parle même pas des estaminets – gastronomie typique du Nord – ni des bars à vins qui y fleurissent !

Voici une petite sélection de mon cru :

Au vieux Louis – 45 rue de Gand
Un chouette resto du Sud-ouest, une déco terroir sympa et des assiettes gourmandes. Si en plus vous aimez les vins de la région, vous ne serez pas déçus !

Instants Gourmands – 46 rue de Gand
Au menu, des plats variés où tout le monde trouve son bonheur. Assiettes délicieuses et copieuses, service affable, jolie carte des vins, et en prime une promo de 30% avec la Fourchette ! Si ce n’est pas le paradis des gourmets ça… Je laisse les images parler d’elles-même 🙂

imageJoues de Lotte et son écrasé de pommes de terre

image Magret de canard aux fruits rouges

imageIle flottante

Monsieur Jacques – 30 rue de Gand
Amateurs de précieux breuvages, this is the address ! Décor classieux, clientèle trentenaire et bobo, vous découvrirez ici des vins d’horizons divers mais avec un seul credo : vous faire sortir des sentiers battus. Je vous aurai prévenu !

Mais les autres rues à Lille ne sont pas non plus en reste :

L’Arrière-Pays – 47 rue Basse
Le concept qui fait fureur ici, ce sont les tartines ! Froides, chaudes, végés, gourmandes, difficile de se décider tant le choix est cornélien ! Entre la Mitipili aux endives et maroilles et la Sarlat au fois gras, sans oublier la Romantique aux magrets séchés, mon cœur balance…

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Pour découvrir davantage la gastronomie ch’ti , je vous conseille d’aller à la Vivat Factory sur le parvis de la cathédrale de la Treille : bière brassée maison, carbonade flamande et autres plats du Nord seront au rendez-vous 🙂 Les desserts ne sont pas non plus en reste ^^

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Et pour finir, un seul conseil pour profiter de ces bons plans : Pensez à réserver !!! Les lillois sont définitivement des fins gourmets et les soirs de weekend peuvent relever du parcours du combattant !

Bon appétit !

 
3 Commentaires

Publié par le 8 avril 2013 dans Côté Cour, City-break

 

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